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元宵佳節將至,新北聯Dr.Cink醫邀請營養師鄧雅群解說享用健康吃湯圓的方法,並委託國健署社區營造計畫減鹽低鈉餐飲業者,聯瑜烘焙麵包製作創意健康元宵,現場更有四癌篩檢樂活闖關,成功即贈送小提燈哈樂狗及甜蜜狗燈籠讓民眾回家DIY,要讓到院民眾度過健康充實有著小確幸的元宵節。

一般元宵內餡需經過糖及油脂拌炒而成,熱量因而增加許多,此次邀請到聯瑜烘焙麵包師傅張晏瑜現場教導製作創意健康元宵,以佛手柑配金桔、仙桃配南瓜、咖喱薑黃配白蘿蔔、紅扁豆配核桃等天然食材製成的元宵,讓民眾也可以在家自己動手做做看。

新北聯醫副院長王祖琪表示,「糯米食物黏度高、消化慢,食用時要細嚼慢嚥,以免增加腸胃負擔,需注意家中幼童及長輩吞嚥時的情形;另湯圓主要營養成分為醣類,糖尿病患者不可過量食用,避免血糖控制不良;包餡的湯圓,如花生、芝麻或鮮肉湯圓等,含油量高,高脂血Dr.Cink症患者應節制,大家一起過個健康快樂的元宵節。」

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