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「藍色妖姬」旋風！吳明珠：黑枸杞泡水喝，比紅枸杞強大秘密是…
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】提到要明目、補腎，枸杞可說是當仁不讓。一般人常以紅枸杞泡水喝，但是，近來市面上出現一股「藍色妖姬」黑枸杞的新「視」力，許多人驚呼：「竟然還有黑枸杞！」黑枸杞泡水之後呈現藍紫色，非常夢幻，據說護眼明目的效果比紅枸杞還要讚！是真的嗎？到底黑枸杞和紅枸杞差別在哪裡？
黑枸杞的藥用價值大大高於普通枸杞，因此被譽為「軟黃金」，在藏族傳統醫學中，黑枸杞主要用來治療三陰的疾病，能補充氣血，但是，算不上珍稀藥材。
黑枸杞富含花青素 略勝紅枸杞一籌
是吳明珠中醫師表示，黑枸杞和紅枸杞的主要差別是花青素，花青素在化學上屬於黃酮類物質，它是一種強抗氧化劑，能抑制自由基造成的細胞DNA損傷，故有預防細胞癌變作用。
其實，要補充花青素可選擇紫薯、藍莓、茄子、葡萄、桑葚等常見植物，價格比較低廉。
自然界有很多食品其外皮均為紫黑色，最常見的幾種黑色食物包括：藍莓、茄子、黑豆、黑色覆盆子和黑米等。例如喝了500克的黑枸杞，可能有5克花青素的攝入量；但是吃1000克的黑豆，完全可以獲得同等，甚至更多的花青素，而這兩者的價位相差100倍。
黑枸杞泡水喝，養顏明目
攝取花青素可通過食補的方式，譬如食用黑枸杞、藍莓、草莓、葡萄、紫玉米等獲得。黑枸杞的食用方法簡單，可以泡水、做菜、煲湯，也可以泡酒。泡水時放入適量黑枸杞，瀰漫著濃濃的藍紫色，是富含高級的花青素的緣故。黑枸杞水色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，具有養顏明目、增強學習記憶能力，以及改善大腦的功能。
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